鍋の残り汁で

 
冬本格化。毎日寒いですね。
寒くなると鍋の季節。夕食に鍋をすることも増えてきました。

ある日の夕食が鍋物でおいしくいただいたのですが、食べた後の鍋の残り汁。
よく考えたら野菜や肉やきのこ、鍋の材料がほどよく出たよい出汁です。

捨てるのは何かもったいなく思った妻は何かに使えないかとちゃかぽこと悩んだ末、次の日に大根、豚肉と一緒に煮た料理を作りました。

大根に鍋の出汁がふんだんに吸収され味に深みがありとても美味しかったです。
鍋の日の後の定番料理となりそうです。

 

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